A continuación se muestra una lista de lugares que fueron ordenados a cerrar por inspectores del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida.
En particular, no se ha ordenado el cierre de un solo establecimiento de comidas en el condado de Miami-Dade en el último mes. Teniendo en cuenta que Miami-Dade es el hogar de cientos de restaurantes, esto es sorprendente y plantea preguntas. ¿Es esto un reflejo del cumplimiento estelar de las normas sanitarias, o podría haber otros factores en juego? Nos encantaría conocer tu opinión.
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Todos los establecimientos mencionados pudieron volver a abrir después de completar la limpieza requerida y pasar una inspección de seguimiento.
**BBQ TONIGHT
1386 SOUTH FEDERAL HIGHWAY
POMPANO BEACH
CIERRE ORDENADO CERRADO EL 24 DE ENERO
9 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. En la cocina, junto al fregadero para lavarse las manos, viven aproximadamente 10 cucarachas en la pared y el techo. En la cocina, en la línea de cocción y en la nevera abatible hay aproximadamente 10 cucarachas vivas en la pared y el techo. En el comedor, aproximadamente 5 cucarachas viven en el suelo y las paredes”.
“Excrementos y/o excrementos de cucarachas presentes. En la cocina por hielera abatible, evidencia de excrementos de cucaracha encontrada por el tomacorriente en la pared”.
“Alimentos almacenados en el suelo. En la cocina, el pollo crudo se almacena en el suelo junto al fregadero de tres compartimentos”.
“Piso sucio/tiene acumulación de escombros. En la cocina, los pisos sucios con restos de comida y grasa”.
“Acumulación de restos de comida/residuos de tierra en las manijas de las puertas de los equipos. En la cocina, voltee las puertas de los refrigeradores y las manijas sucias con restos de comida y grasa”.
“Techos/plafones/rejillas de ventilación sucios con restos de comida acumulados, grasa, polvo o sustancias similares al moho. En la cocina, las rejillas de ventilación y el techo están sucios de polvo y restos de comida”.
“Superficie en contacto con alimentos sucia con restos de comida, sustancias parecidas al moho o limo. Meta la mano en la hielera de la cocina sucia con restos de comida”.
**PITA POCKETS
2727 HOLLYWOOD BLVD.
HOLLYWOOD
CIERRE ORDENADO CERRADO EL 22 DE ENERO
7 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. Observé aproximadamente 3 cucarachas vivas dentro de los huecos en el marco de la puerta de madera en la entrada de la cocina en la cocina Observé 2 cucarachas vivas en el suelo debajo del refrigerador superior abatible de primera línea. Observé 1 cucaracha viva debajo del fregadero de lavado de manos en primera línea”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 7 cucarachas muertas en el interior de 3 puertas que no están en uso en el refrigerador en el área de preparación en la cocina. Observé aproximadamente 4 cucarachas muertas en el suelo debajo de la hielera abatible de primera línea”.
“Piso sucio/tiene acumulación de escombros. Observado debajo del equipo de la línea de cocción”.
“No se proporciona jabón en el fregadero para lavarse las manos. Se observa en el mostrador, el área de preparación de los fregaderos para lavarse las manos”.
**THAT’S A WRAP SANDWICH SHOP
110 TOWER
110 SE 6TH STREET
FORT LAUDERDALE
CIERRE ORDENADO CERRADO EL 22 DE ENERO
5 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de roedores presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. -Aproximadamente 9 excrementos de roedores en el piso del vestíbulo detrás del mostrador de la estación de bebidas, el operador retiró el área limpia y desinfectada durante la inspección”.
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. -Aproximadamente 2 cucarachas vivas en el piso debajo de la unidad de mantenimiento caliente en la cocina.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. -Aproximadamente 6 cucarachas muertas en el piso debajo de la unidad de retención caliente en la cocina. 2 cucarachas muertas en el piso debajo de 2 puertas alcance en la nevera de la cocina”.
“Acumulación de aves, insectos, roedores u otras plagas muertas o atrapadas, en dispositivos de control. -Aproximadamente 2 cucarachas muertas en una trampa pegajosa debajo del mostrador delantero.
**LA ESTANCIA HALLANDALE BEACH
801 N. FEDERAL HIGHWAY
HALLANDALE BEACH
CIERRE ORDENADO CERRADO EL 21 DE ENERO
11 INFRACCIONES ENCONTRADAS
“Actividad de cucarachas presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1) 1 cucaracha viva encima de la bolsa de migas de pan almacenada en un estante en la cocina. 2) 1 frente de cucaracha viva del fregadero de la fregona junto al calentador de agua en el área de lavado de platos. 3) 1 cucaracha viva en el gabinete de almacenamiento en la entrada de la cocina. 4) 1 cucaracha viva en un contenedor de paquetes individuales de mayonesa en la estación de café. Violación repetida”.
“Cucarachas muertas en las instalaciones. 1) 1 cucaracha muerta en el fregadero de lavado de manos del empleado en la cocina. 2) 2 cucarachas muertas debajo del mostrador delantero del fregadero para lavarse las manos. 3) 2 cucarachas muertas debajo del banco del comedor. Violación repetida”.
“El interior del microondas tiene acumulación de grasa y restos de comida”.
“Control de tiempo/temperatura de cocción/calentamiento para alimentos de seguridad que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Línea de cocción flip top- Arroz cocido (50F - Enfriamiento) Por alimento cocinado en la unidad durante la noche. Artículo no preparado ni dividido en porciones hoy. Se observó condensación de agua en la tapa. Violación repetida”.
“Se emitió una suspensión de la venta en el control de tiempo / temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de tiempo/temperatura de cocción/calentamiento para alimentos seguros que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit dentro de las 6 horas. Línea de cocción flip top- Arroz cocido (50F - Enfriamiento) Por alimento cocinado en la unidad durante la noche. Artículo no preparado ni dividido en porciones hoy. Se observó condensación de agua en la tapa”.